Året var 1875 när Francesco Bottene ansökte om patent för vad som då kallades en "ny maskin för att göra pasta hemma". Maskinen kallades "Bigolaro" efter det venetianska ordet för tjock spaghetti. Sedan dess har företaget fortsatt att tillverka dessa bigolari-maskiner som under åren har fått sällskap av allt fler pastamaskiner för restauranger, butiker och storkök.