Fritös

Professionella fritöser för restaurang & storkök

Letar du efter en pålitlig fritös till köket? På Rancold erbjuder vi ett brett sortiment av fritöser – både bänk- och golvmodeller – anpassade för restaurang, café och storkök.
Oavsett om du behöver en enkellösning för pommes frites, kyckling eller fisk eller en högkapacitetsmodell för intensiv användning, hittar du rätt maskin hos oss.

Varför välja rätt fritös?

Att välja en fritös med rätt kapacitet och funktioner är avgörande för kvaliteten på dina friterade rätter – och för driftsäkerheten i köket. En restaurangfritös måste klara av hög belastning, snabb temperaturåterhämtning och vara enkel att rengöra.
Till exempel:

• Storlek och kapacitet påverkar hur många portioner du kan producera samtidigt.

• Effekt och uppvärmningstid påverkar resultatet – en fritös som snabbt återgår till rätt temperatur ger bättre och mer konsekventa friteringsresultat. 

• Rätt material och konstruktion (t.ex. rostfritt stål) samt funktioner för filtrering och avtappning gör skillnad för hållbarhet, oljeekonomi och hygien. 

Vad vi erbjuder hos Rancold

• Ett noggrant utvalt sortiment av fritöser från ledande varumärken – både elektriska och gasdrivna, för bänk- och golvplacering.

• Snabba leveranser, hjälp med reservdelar och support – vi är experter på restaurangutrustning.

• Fri rådgivning: Vi hjälper dig att välja modell utifrån din verksamhet – volym, typ av livsmedel, plats i köket och budget.

Vem passar fritöserna för?

• Snabbmatsrestauranger, korvkiosker och hamburgerhak som behöver snabb och effektiv fritering.

• Caféer och bistroer som erbjuder pommes, snacks eller friterade desserter.

• Storkök, cateringverksamheter och hotellköken där stora volymer friteras varje dag.

• Verksamheter som ställer höga krav på hygien, driftssäkerhet och enkel rengöring.

Så väljer du rätt modell

1. Kartlägg din volym: Hur många portioner friterar du i rusningstimme?

2. Välj typ: Bänk- eller golvmodell – beroende på kökslayout.

3. Effekt och badstorlek: Vill du kunna fritera stora mängder snabbt – välj hög effekt och stor bassäng.

4. Funktioner: Titta efter avtappningskran, kallzon, automatisk filtrering eller hisskorgar för enklare drift.

5. Underhåll och hygien: En fritös som är enkel att rengöra sparar både tid och pengar. 

Få ut mer – tips för bästa resultat

• Använd olja med hög rökpunkt och se till att temperaturen är rätt för livsmedlet – låg temperatur ger mjuka resultat, för hög kan bränna ytan innan insidan är klar.

• Fritera inte för mycket på en gång – undvik att korgen är överfull eftersom temperaturen sjunker och resultatet försämras.

• Rengör och filtrera oljan regelbundet för längre livslängd och bättre smak.