Baka, knåda och forma degen för att få den att utvecklas som du vill. Att blanda degen med en degblandare gör glutentrådarna längre och ger degen ytterligare elasticitet vilket gör att du får ett luftigare bröd. Förutom jäsningen är knådandet och blandandet av degen det viktigast för att få en bra deg. Självklart sparar en bra och kraftig degblandare dig mycket av det monotona arbetet och ger dig tid över till annat.
Degblandare för pizzeria och bageri
Vilken degblandare som är bäst för dig skiljer sig åt om du arbetar på ett bageri och bakar bröd, kakor och bakverk eller om du driver en pizzeria och bakar pizzadeg. Arbetar du på ett klassiskt bageri så kan vi rekommendera en rejäl blandningsmaskin med kraft och kapacitet från Varimixer. Detta kvalitetsmärke gör degblandare starka som en Björn, som även återfunnits i deras logotype.
Bakar du pizzadeg finns det bara ett val, en blandare från Bottene. Dessa italienska blandningsmaskiner håller vad dem lovar och vi på Rancold är stolta över att vara återförsäljare av dessa maskiner i Sverige. Arbetar du med pizza så kan du även besöka vår kategori pizza beredning där du hittar fler maskiner som förenklar ditt dagliga arbete.
Att tänka på vid köp av degblandare
Värt att tänka på vid köp av degblandare är vad ska du baka och hur mycket. Detta avgör vilket varumärke du ska satsa på och om en bänkmodell eller golvmodell är det bästa valet för dig. Degblandare kommer också med olika hastigheter, anslutning och effekt. Tänk noga igenom vad just din verksamhet kräver.
Vi hjälper dig gärna och svarar på dina frågor. Välkommen att kontakta oss!