Sedan starten 1946 etablerade Carpigiani sig snabbt som marknadsledande inom produktion av maskiner för gourmetgelato, glass i italiensk stil. Sedan 1989 har Carpigiani varit en del av Ali-Group och under åren som passerat sedan dess har Carpigiani fortsatt att befästa sin position som den ledande tillverkaren av utrustning för mjukglass, frozen yoghurt, shakes, slush och vispad grädde.