Evolushi på Teatergatan i Göteborg bjuder på en nytänkande tolkning av det japanska köket, där tradition möter lekfullhet och svensk finess. Här serveras sushi med en twist – allt från flamberad lax med Västerbottenost till vegetariska rullar med svamp och tofu, och till och med pulled pork-sushi. Miljön är modern och inbjudande, och presentationen är en del av upplevelsen – med rökiga serveringar och färgstarka detaljer. Drinkmenyn är lika kreativ, med unika cocktails som blandar asiatiska smaker med oväntade inslag. Evolushi är perfekt både för en avslappnad lunch och en livlig kväll ute.